豚肉キムチチゲ

豚肉の油とキムチの絶妙な密談

キムチチゲ

■材料(2人分)

キムチ300g、豚肉200g

豆腐200g、ねぎ20g、油12ml、ごま油4ml

ヤンニョム:醤油8ml、唐辛子の粉14g、昆布だし400ml、サイダー14ml、料理酒14ml、にんにく14g、キムチのスープ少し

■調理時間:30分

■作ってみよう

1.豚肉を切り、鍋に油とごま油を入れて炒める

ステップ1

2.キムチを適当に切り、醤油4gと一緒に10分程炒める。

ステップ2

3.キムチと豚肉、サイダー、料理酒、昆布だし、キムチのスープを入れてゆでる

ステップ3

4.醤油4gを入れて豆腐、ねぎ、にんにく、唐辛子の粉を入れてゆでる

ステップ4

5.完成

ステップ5

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純豆腐チゲ

チゲの定番といえばこれ、純豆腐チゲ

純豆腐チゲ

■材料(1人分)

おぼろ豆腐350g、アサリ200g、たまねぎ1/4個、ズッキーニ1/5個、たまご1個、えのき、ねぎ、おろしにんにく1スプーン、昆布だし、唐辛子の粉2スプーン、オイル油2スプーン

ステップ1
ステップ2

■調理時間:30分

■作ってみよう

1.たまねぎ、ズッキーニ、ねぎを切る。

鍋にオイル油を入れて唐辛子の粉を入れて炒める。

ステップ3
ステップ4

2.鍋にたまねぎを入れて一緒に炒める(弱火)

ステップ5
ステップ6

3.上記2に昆布だしをいれ、沸いてきたら

ズッキーニ、アサリ、おろしにんにくを入れる

ステップ7
ステップ8

4.おぼろ豆腐を入れて

醤油や塩で味付けをする。

その後ねぎ、えのき、たまごをのせる

ステップ9
ステップ10

5.完成

ステップ11

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