チェンバンクッス

野菜たっぷりのヘルシーな麺料理

チェンバンクッス

■材料(4人分)

そば200g、ローストビーフ200g、きゅうり80g、にんじん30g、キャベツ50g、うずらのたまご30g、ミニトマト75g、ピーナツ粉30g

※ヤンニョム:コチュジャン15g、唐辛子粉20g、醤油15ml、塩7g、にんにく9g、たまねぎ4g、酢45ml、砂糖30g、水飴34g、からし15g、サイダー5ml、ごま油6ml

■調理時間:50分

■作ってみましょう

1.ヤンニョムつくり:ミキサーに全部入れてかける。

ステップ1

2.ローストビーフを切る

ステップ2

3.すべての野菜を細く切る

ステップ3

4.麺をゆでる

ステップ4

5.大きい皿に野菜や麺をのせる

ステップ5

6.ヤンニョムをかけてピーナツやうずらのたまごをのせる

ステップ6

7.完成

ステップ7

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子供向けサンゲタン

普通のサンゲタンよりやわらげに作って食べよう

子供が喜んで食べてくれる

子供向けサンゲタン

■材料(1人分)

もち米30g、大根30g、たまねぎ20g、ねぎ少し、にんにくひとかけ、鶏もも肉、水3コップ

■調理時間:100分

■作ってみましょう

1.もち米は1時間ほど水につけておく。大根とたまねぎは0.7cm大きさに切り

ねぎ、にんにくを切っておく

ステップ1

2.鍋に鶏もも肉、大根、たまねぎ、にんにく、水を入れて弱火で10分程ゆでる

ステップ2

3.鶏もも肉に火が通ったら取り出して皮をむき、身だけを細く裂く

ステップ3

4.上記2の鍋にもち米を入れて弱火で10分程ゆでる

ステップ4

5.上記3で用意した鶏もも肉を入れて1~2分ほどゆでる

ステップ5

6.ねぎを入れる

ステップ6

7.完成

ステップ7

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ネンラーメン(冷たいラーメン)

インスタントラーメンで冷たいラーメンを作っちゃおう

ネンラメン

■材料(1人分)

ラーメン1個(できれば韓国麺)、きゅうり15g、にんじん5g、ゆで卵

※ヤンニョム1:酢15ml、砂糖12g、塩4g

※ヤンニョム2:昆布スープ30ml、唐辛子5g、にんにく7g、酢5ml、塩少し、ごま油5ml

■調理時間:30分

■作ってみましょう

1.水に昆布を入れて沸かす

冷蔵庫などで冷やして400mlに酢、砂糖、塩を入れて溶かす(ヤンニョム1)

ステップ1

2.ヤンニョム2を器に入れてよく混ぜて用意しておく

ステップ2

3.野菜は千切りにし、卵はゆでて半分切りしておく

ステップ3

4.ラーメンはゆでて冷たい水で洗い、

器に入れて上記で用意したスープ、ヤンニョム、卵、野菜をのせる

ステップ4

5.完成

ステップ5

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ビビン麺

マゼマゼメンメン

ビビンメン

■材料(1人分)

そうめん50g、きゅうり25g、にんじん10g、たまご50g

※ヤンニョム

コチュジャン20g、醤油15ml、唐辛子2g、砂糖12g、酢15ml、水飴15ml、ごま塩2g、ねぎ6g、にんにく7g、ごま油15ml

■調理時間:30分

■作ってみましょう

1.きゅうりとにんじんを切っておく

ステップ1

2.「※ヤンニョム」を作る

上記の材料をすべて入れて混ぜる

ステップ2

3.鍋にそうめんの5倍ほどの水をいれて沸いたらそうめんを入れる

冷たい水で洗う

ステップ3

4.器にそうめんを入れ、上記1・2で用意しておいた野菜とヤンニョムをのせる

ステップ4

5.混ぜたら完成

ステップ5

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カジネンクッ(ナスの冷たいスープ)

夏といえばナス!

カジネンクッ

■材料(1人分)

ナス140g、水200ml、塩2g、唐辛子7g、にんにく4g、ねぎ2g、醤油15ml、ごま2g

※カジヤンニョム:唐辛子7g、にんにく4g、ねぎ2g、醤油15ml、ごま油5ml、ごま2g

■調理時間:30分

■作ってみよう

1.ナスをきれいに洗い、半分に切る。

やわらかくなるまでゆでる。

ステップ1

2.手で細くちぎる。

ステップ2

3.細くちぎったナスを器に入れ、醤油、にんにく、ねぎ、ごま油、ごまを入れて味付けをする。

ステップ3

4.新しい器に上記3をいれ、唐辛子を入れてゆでてスープを作る。

スープを冷やして水と塩を入れて味を調節する。

※食べるときに氷を入れるともっと冷たく味わえる。

ステップ4

5.完成

ステップ5

 

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コンナムルネンクッ(豆もやしの冷たいスープ)

さっぱりして二日酔いにもおすすめ

豆もやしの冷たいスープ

■材料(2人分)

豆もやし200g、ねぎ3g、にんにく5g、酢14g、塩6g、生姜1g、水1200ml

■調理時間:15分

■作ってみよう

1.豆もやしはひげをとって塩水でゆでる

ステップ1

2.冷水に酢、ねぎ、にんにく、生姜を入れて塩で味付けをする

ステップ2

3.ゆでた豆もやしを上記2に入れる。

ステップ3

4.完成

ステップ4

 

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オイネンクッ(きゅうりの冷たいスープ)

暑い日に最高の食べ物。

暑い日の食べ物

■材料(4人分)

きゅうり300g、唐辛子10g、ねぎ35g、酢48g、醤油14g、水1200ml、塩少し

■調理時間:20分

■作ってみましょう

1.きゅうりを塩もみして洗います。

0.2cmの太さで切ります。

ステップ1

2.ねぎは白い部分を細く切り、唐辛子は0.3cmのななめに切ります。

ステップ2

3.切っておいたきゅうりに用意した材料をいれてよく混ぜた後、しばらく置いておく。

ステップ3

4.冷たい水に酢を入れて上記3にいれる。
醤油と塩で味付けし、冷やしておいた器に冷たいスープを入れて唐辛子を載せます。

ステップ4

5.完成

ステップ5

 

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